El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra el 7 de junio, con el objetivo de dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que pueden ocasionar los alimentos en la salud de las personas, generando acciones que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo sostenible.
Este año el tema central: Las normas alimentarias salvan vidas.
Cuando las normas de inocuidad de los alimentos se aplican, los consumidores estarán protegidos gracias a los esfuerzos que se han realizado para velar por
que los alimentos consumidos sean más inocuos.
Las normas de inocuidad de los alimentos ofrecen una base común para la comprensión y, al mismo tiempo, para la adopción de medidas conjuntas encaminadas
a garantizar que todos nosotros podamos beneficiarnos de una alimentación inocua.
Las estadísticas indican que cada año, 600 millones de personas enferman debido a 200 tipos diferentes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, las enfermedades transmitidas por los alimentos causan 420 000 muertes evitables al año.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es una forma importante de:
- sensibilizar a la población sobre los problemas de inocuidad de los alimentos
- mostrar cómo prevenir enfermedades a través de la inocuidad de los alimentos
- debatir enfoques colaborativos para mejorar la inocuidad de los alimentos en todos los sectores
- promover soluciones y formas de mejorar la inocuidad de los alimentos
Fuente : Página oficial de la FAO