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13 abr, 2020
La pandemia del Covid 19 no se...
FPI divulga esta información con la intención de orientar y concientizar a la industria de alimentos sobre la gestión de la...
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01 abr, 2020
La necesidad de mantener el...
Frente a la emergencia sanitaria que rige en numerosos países, la industria de alimentos es estratégica, equiparada con...
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23 mar, 2020
Atender el Covid 19 en la...
Versión 2.0FPI documentó esta información con la intención de orientar a la industria de alimentos sobre las formas de actuar...
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04 feb, 2020
Técnicas de...
La inspección como herramienta de verificación es una excelente estrategia para las empresas que se quieren comprometer con la...
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25 oct, 2019
El desacierto de querer...
“Cuando entró el auditor, una mirada y un ademán del supervisor bastaron para que Manolo se ajustara la cofia y se regresara a...
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25 oct, 2019
El fraude alimentario con...
Melamina en leche, micotoxinas en comida para mascotas, vida útil indebidamente extendida en carnes vencidas, carnes de caballos...
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25 oct, 2019
PARTE I: Antesala para la...
Son muchas las preguntas que se nos vienen a la mente cuando se trata de alergias asociadas a los alimentos: ¿Qué las provoca?...
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25 oct, 2019
PARTE III: Contacto cruzado
Los alérgenos son una preocupación constante en el ámbito de la inocuidad alimentaria,tanto para los productores, los...
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23 oct, 2019
PARTE II: Las fallas más...
Una errónea interpretación en la información científica sobre las alergias alimentarias, para implementar un programa de...
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