Se ha publicado la cuarta edición del informe anual del Codex, este año titulado CODEX: ¿Qué sigue para las normas?
Con contribuciones de países miembros, organizaciones observadoras, la FAO y la OMS, y expertos de las seis regiones del Codex, la publicación es un resumen de los éxitos y desafíos a lo largo del año, esta recapitulación toca temas de interés como el impacto del COVID-19 en los gobiernos, relaciones comerciales y comunicaciones, los desafíos y cambios que generó. Estos cambios que también impactaron en la industria de alimentos, tiene cabida en este informe, recalcando que hasta el momento no se tiene evidencia científica de que este virus se transmita por alimentos o materiales de empaque, sin embargo se hace la invitación a mantener en todo momento las Buenas Prácticas de Higiene, y no perder el objetivo en la Seguridad Alimentaria.
Otro tema relacionado con la industria alimenticia es el combate para el fraude alimentario, donde el Coordinador de la FAO / OMS para Europa, Paul Brereton, indicó que los países deben desarrollar una estrategia preventiva y más proactiva, también su mensaje deja sobre la mesa la actuación de loa cadena de alimentos para establecer sistemas eficaces que realmente promuevan su control.
La revolución digital y seguridad alimentaria, fueron analizadas, puesto que el informe indica que el crecimiento de la población para la siguiente década, está generando que organizaciones alimentarias de todo el mundo exploren nuevas tecnologías y métodos para garantizar cadenas de suministro seguras y sostenibles.
Esta cuarta edición del reporte del Codex Alimentarius, nos permitirá comprender el panorama actual con respecto a los temas de salud y alimentación, principalmente, y los retos que debemos afrontar con estrategias adecuadas.