La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) lanzó un nuevo video que brinda una descripción general de la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación de Alergias Alimentarias (FASTER) de 2021.
La Ley FASTER, entre otras cosas, agrega al ajonjolí (sésamo) a la lista de los principales alérgenos alimentarios a partir del 1 de enero de 2023.
En el video se incluye información relevante para la industria de alimentos, como son:
- Requisitos de alérgenos alimentarios de EE. UU.
- Definición de los principales alérgenos alimentarios.
- La implementación de la Ley FASTER por parte de la FDA.
Fuente: página oficial FDA