La agencia de Estándares para Alimentos de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ, por sus siglas en inglés), acaba de publicar en este mes su reporte anual de retiros, de los 106 retiros de alimentos coordinados por FSANZ del 1 de julio de 2018 al 30 de junio de 2019 las principales causas se atribuyen a alégrenos no declarados y contaminación microbiana.
Los análisis de los datos arrojaron cuatro las causas clave de retiros del mercado relacionados con los alérgenos:
1. falta de habilidades y conocimientos sobre requisitos de etiquetado,
2. falta de verificación hacia proveedores,
3. errores de embalaje (en declaraciones de ingredientes alérgenos)
4. contaminación cruzada accidental
Según los historiales de la FSANZ, se tuvieron 33 retiros de alérgenos no declarados en 2016 (46%), 34 (49%) en 2017 y 46 (46%) en 2018. En los últimos tres años, las quejas de los clientes fueron el método más común para detectar la necesidad de hacer retiros de alimentos debido a fallas en la declaración de alérgenos, seguido de pruebas de rutina por parte de las empresas y luego de verificaciones gubernamentales de rutina.
