Con la reciente actualización del programa VITAL online, en su versión 3.0.3, ahora los usuarios podrán realizar la evaluación de sus productos conforme las siguientes regulaciones:
- Australia y Nueva Zelanda
- Unión Europea
- Sudáfrica
- Estados Unidos de América
VITAL Online le permite:
- evaluar las posibles fuentes de contacto cruzado con alérgenos de las materias primas y el entorno de procesamiento
- evaluar la cantidad de alérgeno presente
- revisar la capacidad de reducir el material alergénico de todas las fuentes contribuyentes
- utilizar una declaración de precaución particular sobre alérgenos de acuerdo con el nivel de contacto cruzado de alérgenos identificado
Por lo que esta calculadora en línea es una herramienta útil para los profesionales de la industria de alimentos.
Fuente: Página Allergen Bureau